《中国天文年历》：北京时间10月8日9时39分，寒露至。

寒露 节气

一年中的第十七个节气

秋季的第五个节气

斗指戊；太阳到达黄经195°

在每年公历10月7日-9日交节

《月令七十二候集解》：

“九月节，露气寒冷，将凝结也。”

寒露 三候

一候鸿雁来宾；

二候雀入大水为蛤；

三候菊有黄华。

鸿雁大举南迁；深秋天寒，不见雀鸟，恰海边出现很多蛤蜊，且壳色条纹与雀鸟很相似，古人便以为是雀鸟所变，就有了“二候”的说法；“菊始黄华”则是说此时节菊花已普遍开放。

寒露 习俗

赏红叶

“霜叶红于二月花”，寒露时节，很多地方有赏枫叶的习俗，北京香山是中国国内最具口碑的赏红叶地点，寒露时节到香山赏红叶，早已成为北京市民的传统习惯与秋季出游的重头戏。

吃花糕

由于寒露与重阳节往往相近，古人在这个时节有吃花糕的习俗，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”、“细花糕”、“金钱花糕”等。

秋钓边

在江南地区，有赏菊花、吃螃蟹、钓鱼的习俗。随着气温下降，深水处太阳已经无法晒透，鱼儿便都向水温较高的浅水区游去，便有了俗话说的“秋钓边”。寒露前后，虾蟹繁多，“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒。”此时雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节。

饮菊花酒

古人有饮酿菊花酒的习俗，将初开的菊花和少许青翠的枝叶，掺和在粮食之中一起用来酿酒，一直到第二年这个时间才开坛饮用。据说这种菊花酒对人的身体大有益处。

寒露 养生

民谚说“寒露凝，秋风吹，一夜凉寒一叶秋”，深秋季节天气转冷且干燥，饮食上要适当多吃一些滋阴润燥的食物；起居上要注意防寒保暖，尤其要注意足部的保暖，所谓“白露身不露，寒露脚不露”；作息上则要注意早起早睡，休养生息。

【二十四节气养生食历之寒露篇】

木瓜银耳猪骨汤

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【厨师长秋日美馔推荐】

”稻熟江村蟹正肥“