霜降节气 2021.10.23

《中国天文年历》：北京时间10月23日12时51分，霜降至。

霜降节气

一年中的第十八个节气；

秋季的最后一个节气；

斗指戌；每年公历10月23－24日交节。

《二十四节气解》：气肃而霜降，阴始凝也。

天气渐寒始于霜降，秋已暮，冬将至。

霜降三候

一候豺乃祭兽——豺狼开始捕获猎物，以兽来祭天，“方铺而祭秋金之义”；

二候草木黄落——大地上的树叶枯黄掉落；

三候蜇虫咸俯——蜇虫在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态 。

霜降习俗

【吃柿子】

在中国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，红色的柿子挂于树上宛若红色铃铛，别有一番风景。“欲问谁家怎不摘，等到风霜甜不溜”。霜降后的柿子经过霜冻开始挂霜，滋味最是甜美。此时吃柿子，也有“好柿成霜”的美好寓意。

【登高赏菊】

古有“霜打菊花开”之说，登高山，赏菊花是霜降节令的雅事。“霜降之时，唯此草盛茂”，菊被古人视为“候时之草”，有着不寻常的文化意义，被认为是“延寿客”、不老草，成为生命力的象征。霜降时节正是秋菊盛开的时候，我国很多地方会在这时要举行菊花会，赏菊饮酒，以示对菊花的崇敬和爱戴。

霜降养生

防秋燥、防秋郁、防寒是霜降期间的健康防护重点，养生保健尤为重要，民间有谚语"一年补透透，不如补霜降"，足见这个节气对我们的影响。饮食调养方面，此时宜平补，要注意健脾养胃，调补肝肾，可多吃健脾养阴润燥的食物；民间还有“煲羊肉”、“煲羊头”等食俗。

二十四节气养生食历之霜降篇

墨鱼干养血汤

—— END ——

【厨师长秋日美馔推荐】

”欢宴流转，情浓意暖；味蕾跳跃，五光食色“